«БОРЩ НА ЗИМУ» - экономия времени и сил, которые можно потратить на другие важные дела.
Нам понадобятся:
1,5 кг. помидор
1,3 кг. - свеклы
700 гр. - моркови
1 кг - капусты ( можно больше)
2шт болгарского перца
300 мл растительного масла
1головка чеснока
3-4ст.л.соли ( или по вкусу)
2 ст.л сахара ( или по вкусу)
500 гр. лука репчатого
2 листочка - лаврушки
30 горошин чёрного перца
4 ст.л. уксуса + при закатывании в каждую банку по 1ч.л. 9% уксуса.
.
Приготовление:
Все овощи нарезаем соломкой,кроме моркови и свеклы я их нашинковала через специальную тёрку которая есть у меня в мясорубке.
Все нашинкованные продукты отправляем в большущую кастрюлю , добавляем соль,сахар, перец горошком, чеснок ( я его добавляю сразу , но можно в конце варки) лавровый лист и масло.
Далее ставим на огонь когда закипит варим на умеренном огне примерно час .
Как только сварится выключаем огонь и добавляем 4ст.л. уксуса.
Заполняем заготовку борща в стерилизованные банки (и в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса.)